Sábado 88 – Entrevista com Maristela Fabri e a premiada receita do Frango à Espanholita

Publicado em 25 fev 2017

O Frango à Espanholita, receita da professora de culinária Maristela Fabri, acaba de ser premiado e foi incluído no site e no livro Tudo Gostoso/Seara.

Tá com água na boca? Maristela foi ao programa e ensina você a fazer este prato delicioso.

Frango à Espanholita (por Maristela Fabri)
Ingredientes:

• 1 kg de frango em pedaços (sobre coxas) sem pele
• 2 cebolas em rodelas;
• 4 tomates picados sem peles e sem sementes;
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pimentão verde picado
• Cheiro-verde picado;
• 1/2 xicara (chá) de azeitonas pretas ( ou verdes)
• 02 tabletes de caldo de galinha;
• 3 colheres (sopa) de azeite.
• 1 colher de (sopa) rasa de açúcar
• 5 dentes de alho cortados em lâminas (sentido do comprimento)

Modo de fazer:

Coloque um pouco de óleo em uma panela, aqueça coloque o açúcar até começar a dourar, agregue os pedaços de frango para dourar. Junte o alho, as cebolas, os tomates, o pimentão, a folha de louro, o cheiro-verde, as azeitonas pretas. Junte os tabletes de caldo de galinha ( legumes) esfarelando-os ou utilize o caldo em pó. Vá colocando água aos poucos, até ficar macio. Tampe a panela e deixe cozinhar; Ao final coloque cheiro verde e por cima o alho em lâminas previamente frito em separado.

 

Deixe que o caldo dê uma leve engrossada.

 

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